Aaj India Desk,বেঙ্গালুরু: বাইরে বিলাসবহুল পরিবেশ, দামি খাবার আর চোখধাঁধানো সাজসজ্জা। অথচ সেই রেস্তরাঁর রান্নাঘরেই মিলল পচা মাংস, নষ্ট খাবার এবং মেয়াদ পেরিয়ে যাওয়া দুগ্ধজাত সামগ্রী। বেঙ্গালুরুর অভিজাত ইউবি সিটি এলাকার জনপ্রিয় ‘স্কাইয়ে লাউঞ্জ’-এ খাদ্য নিরাপত্তা দফতরের অভিযানে সামনে এল এমনই চাঞ্চল্যকর ছবি। পরিস্থিতি দেখে প্রতিষ্ঠানটি বন্ধ করে সিল করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
ডিপ ফ্রিজে পচা চিকেন-বিফ, গায়ে ছত্রাক
৮ অগস্ট বেঙ্গালুরু ও বিবিএমপি এলাকায় খাদ্যের গুণমান যাচাই করতে বিশেষ অভিযান চালায় কর্নাটকের ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন ডিপার্টমেন্ট। মোট ৩০টি এনফোর্সমেন্ট স্কোয়াড এই অভিযানে নামে। স্কাইয়ে লাউঞ্জের রান্নাঘর এবং স্টোরেজে তল্লাশি চালিয়ে প্রায় ৪৫ কেজি পচা চিকেন ও বিফ উদ্ধার করা হয়। বেশ কিছু মাংসের গায়ে ছত্রাকও দেখা যায়। পাশাপাশি প্রায় ১০ দিন আগে মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া দুধ ও দইয়ের প্যাকেটও মেলে।
শুধু নামী পাব নয়, একাধিক হোটেলেও অনিয়ম
অভিযান চলাকালীন বেঙ্গালুরুর বিভিন্ন হোটেল, রেস্তরাঁ ও কোল্ড স্টোরেজ থেকেও বিপুল পরিমাণ অনুপযুক্ত খাবার উদ্ধার করা হয়েছে। সব মিলিয়ে প্রায় ১৩২ কেজি পচা বা খাওয়ার অযোগ্য খাবার এবং ১৫ লিটার ব্যবহৃত পোড়া তেল বাজেয়াপ্ত বা নষ্ট করা হয়।
রয়্যাল চেইন হোটেল থেকে ৫০ কেজি পচা হাঁসের মাংস ও ৫ কেজি মাছ উদ্ধার হয়েছে। ম্যাড্রাস কিচেন এবং টেসকন হোটেল থেকে মিলেছে ১০ কেজি পচা মটরশুঁটি ও মাশরুম। সানচেজ হোটেল থেকে ৩ কেজি পচা মাছের পাশাপাশি কেক, আলু ও টাকো-সহ ৭ কেজি বাসি খাবার বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে।
গুদামেও মিলল মেয়াদ-উত্তীর্ণ সামগ্রী
হোটেলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী গুদামগুলিতেও অনিয়ম ধরা পড়েছে। সেখান থেকে প্রায় ৭০ কেজি মেয়াদ-ফুরোনো সস এবং ১০ লিটার মেয়াদ-উত্তীর্ণ ফ্লেভার্ড ড্রিঙ্ক উদ্ধার করা হয়েছে।
পরীক্ষার জন্য ল্যাবে ১৮টি নমুনা
খাবারগুলিতে ক্ষতিকর জীবাণু বা বিষাক্ত উপাদান ছিল কি না, তা জানতে ৫টি মাংসের নমুনা এবং ১৩টি প্রস্তুত খাবারের নমুনা সরকারি পরীক্ষাগারে পাঠানো হয়েছে। রিপোর্ট পাওয়ার পর Food Safety and Standards Act অনুযায়ী সংশ্লিষ্ট রেস্তরাঁ ও সরবরাহকারী সংস্থার বিরুদ্ধে ফৌজদারি পদক্ষেপ করা হবে বলে প্রশাসনের তরফে জানানো হয়েছে।
অভিযানের পর স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন উঠছে দামি রেস্তরাঁর ঝাঁ-চকচকে পরিবেশ দেখেই কি খাবারের নিরাপত্তা নিয়ে নিশ্চিন্ত হওয়া যায়?
