কলকাতা: কেউ চা খেতে গিয়েছেন, কেউ সঙ্গে নিয়েছেন টোস্ট-বিস্কুট, আবার কারও কাছে দোকানটি শুধুই চা খাওয়ার জায়গা নয়! পুরনো কলকাতার এক টুকরো স্মৃতি। এবার সেই স্মৃতির ঠিকানাগুলিকেই একটু নতুন করে সাজিয়ে তোলার উদ্যোগ নিল টি বোর্ড (Tea Board)।
প্রাথমিকভাবে কলকাতার সাতটি পুরনো চায়ের দোকানকে সৌন্দর্যায়নের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে। তালিকায় রয়েছে চিত্তবাবুর দোকান, বলবন্ত সিং ধাবা, কোনা দোকান, ন্যাশনাল ইকনমিক রেস্টুরেন্ট এবং শ্রীরামপুরের নরেশবাবুর টি স্টল-সহ আরও কয়েকটি দোকান।
টি বোর্ডের (Tea Board) চেয়ারম্যান সি মুরুগানের কথায়, উদ্দেশ্য পুরনো দোকানগুলির ঐতিহ্য ধরে রেখেই সেগুলিকে আরও সুন্দর করে তোলা। কোনও দোকান মালিক চাইলে টি বোর্ড তাঁদের দোকান সাজিয়ে দিতে পারে। পাশাপাশি, এমন আরও ঐতিহ্যবাহী চায়ের দোকানের খোঁজও চলছে।
কেন এই দোকানগুলিই বিশেষ?
- বহুদিন ধরে স্থানীয় মানুষের পছন্দের চায়ের ঠিকানা
- খাবার ও চায়ের সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে পুরনো স্মৃতি
- সাধারণ ক্রেতাদের সঙ্গে তৈরি হয়েছে দীর্ঘদিনের আবেগ
- ঐতিহ্য বজায় রেখেই দোকানগুলির সৌন্দর্যায়নের পরিকল্পনা
শুধু দোকানের সাজসজ্জা নয়, চা ব্যবসার সামগ্রিক ব্যবস্থাতেও বদলের ইঙ্গিত দিয়েছে টি বোর্ড (Tea Board)। সোমবারের আলোচনাচক্রে চা নিলামকে আরও স্বচ্ছ করতে অনলাইন নিলামে জোর, লাইসেন্স ও শংসাপত্রের প্রক্রিয়া অনলাইনে আনার পরিকল্পনার কথা জানানো হয়েছে।
ছোট চা-চাষিরা যাতে তাঁদের উৎপাদিত পাতার ন্যায্য দাম পান, সেই বিষয়টিও গুরুত্ব পাচ্ছে। অর্থাৎ, একদিকে চায়ের ব্যবসায় আধুনিকতার ছোঁয়া, অন্যদিকে পুরনো চায়ের দোকানে ঐতিহ্যের গন্ধ, কলকাতার চায়ের গল্প এবার যেন একটু নতুন কাপে পরিবেশন হতে চলেছে।
।){kind=link}