মুম্বইয়ে গ্যাস সঙ্কটে বন্ধ হচ্ছে হোটেল-রেস্তোরাঁ, কলকাতাতেও কি পড়বে প্রভাব? উদ্বেগ বাড়ছে শিল্পমহলে

Aaj India desk,মুম্বই: পশ্চিম এশিয়ার সংঘাতের জেরে বাণিজ্যিক এলপিজি (LPG) সরবরাহে টান পড়তেই মুম্বইয়ে একের পর এক হোটেল ও রেস্তোরাঁ বন্ধ হতে শুরু করেছে। এই পরিস্থিতি দেখে প্রশ্ন উঠছে—ভারতের অন্যান্য বড় শহরের মতো কলকাতাতেও কি একই সংকটের মুখে পড়তে পারে খাবারের ব্যবসা?

মুম্বইয়ের হোটেল সংগঠন Association of Hotels and Restaurants (AHAR) জানিয়েছে, গ্যাসের (LPG) তীব্র ঘাটতির কারণে শহরের প্রায় ১০ থেকে ২০ শতাংশ হোটেল ও রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই বন্ধ হয়ে গেছে। সংগঠনের সভাপতি বিজয় শেট্টি সতর্ক করে বলেছেন, সরবরাহ পরিস্থিতি দ্রুত স্বাভাবিক না হলে এই সপ্তাহের মধ্যেই মুম্বইয়ের প্রায় অর্ধেক হোটেল-রেস্তোরাঁ বন্ধ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।

হোটেল মালিকদের দাবি, মধ্যপ্রাচ্যে চলা যুদ্ধের প্রভাবেই বাণিজ্যিক এলপিজি (LPG) সিলিন্ডারের সরবরাহে বড় ধরনের ব্যাঘাত ঘটেছে। ফলে নিয়মিত চ্যানেলের মাধ্যমে গ্যাস পাওয়া কঠিন হয়ে পড়ছে। পরিস্থিতি সামাল দিতে ইতিমধ্যেই পেট্রোলিয়াম ও প্রাকৃতিক গ্যাস মন্ত্রকের কাছে চিঠি দিয়েছে AHAR।

গ্যাস বাঁচাতে মুম্বইয়ের বেশ কিছু পরিচিত খাবারের দোকান মেনু কমিয়ে দিচ্ছে বা রান্নার পদ্ধতি বদল করছে। শহরের কিছু ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ—যেমন জিপসি, শারদা ভবন এবং জে হিয়ার্সচ অ্যান্ড কো.—সীমিত খাবার পরিবেশন করছে। তবে যেসব রেস্তোরাঁ সরাসরি পাইপলাইনের গ্যাস ব্যবস্থার সঙ্গে যুক্ত, তারা আপাতত বড় সমস্যায় পড়েনি।

এই সংকট যে শুধু মুম্বইতেই সীমাবদ্ধ নয়, তার ইঙ্গিত মিলেছে দেশের অন্য শহর থেকেও। বেঙ্গালুরু ও চেন্নাইয়ের হোটেল মালিকরাও গ্যাস (LPG) সরবরাহে অনিশ্চয়তার কথা জানিয়েছেন। বেঙ্গালুরু হোটেল অ্যাসোসিয়েশন ইতিমধ্যেই সতর্ক করেছে, ১০ মার্চের পর থেকে অনেক হোটেল বন্ধ হয়ে যেতে পারে।

এমন পরিস্থিতিতে কলকাতার হোটেল ও রেস্তোরাঁ শিল্পেও উদ্বেগ বাড়ছে। শহরের বহু ছোট হোটেল ও খাবারের দোকান সম্পূর্ণভাবে বাণিজ্যিক এলপিজি (LPG) সিলিন্ডারের উপর নির্ভরশীল। সরবরাহে বড় ধরনের ব্যাঘাত ঘটলে তার প্রভাব এখানেও পড়তে পারে বলে মনে করছেন শিল্প সংশ্লিষ্টরা। যদিও এখনো পর্যন্ত কলকাতায় তেমন বড় সংকটের খবর নেই।

তবে পরিস্থিতি দীর্ঘস্থায়ী হলে সবচেয়ে বড় সমস্যায় পড়বেন সাধারণ মানুষ—বিশেষ করে ছাত্রছাত্রী, অফিসকর্মী ও শ্রমজীবীরা, যারা প্রতিদিন হোটেলের খাবারের উপর নির্ভর করেন। তাই মুম্বইয়ের ঘটনাকে সামনে রেখে এখন থেকেই সতর্ক দৃষ্টি রাখছে কলকাতার হোটেল ব্যবসায়ীরা।